お知らせ一覧
福井県杜氏きき酒会の純米吟醸酒部門で優秀賞を受賞しました。
2010/03/11
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dancyu3月号「日本酒絶好調宣言」で紹介されました。
2010/02/06
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平成21年度新米仕込みしぼりたて「初雪だより」発売
2009/11/17
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飯田＆君嶋セレクションに「氷点囲い純米酒」「山廃仕込純米酒」
2009/10/01
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ステビア梅酒Diet 200ml
名水の里・越前大野の酒蔵、真名鶴酒造の純米酒と、福井特産の三方梅でつくったやさしい味わいの梅酒です。氷砂糖の代わりにステビアを使い、カロリーを抑えた、からだにやさしくスッキリ飲みやすい梅酒です。
氷砂糖の使用量を通常の1/5に抑えました。
＜ステビア＞
（アマハステビア、学名: Stevia rebaudiana）
ステビアは南米原産のキク科の多年草で、夏から秋にかけて、枝先に白い小花を咲かせます。葉の部分には、ステビオサイドという甘味成分が含まれていて、砂糖の約300倍の甘さがありながらカロリーはほとんどありません。
超悪玉活性酸素LOOHの抗酸化力は緑茶カテキンの約5倍、血糖値の低下作用や血圧降下作用・利尿作用・強壮効果などさまざまな効用があるとも言われ、研究者の注目を集めています。
リキュール
アルコール分：9％
原材料名：純米酒・青梅?ステビア・氷砂糖
容量：200ml
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399 円
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製造責任者
蔵元・杜氏 泉 恵介
東京農業大学、国税庁醸造試験場で醗酵学、醸造学、微生物学を学ぶ。
平成9年真名鶴酒造合資会社代表、平成10年秋より杜氏を兼務。
杜氏として初めて造った吟醸酒が、県の利酒会で最高点を獲得。続く金沢国税局新酒鑑評会、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞し一躍脚光を浴びる。以後、受賞多数。
平成14年に福井県蔵元杜氏の会を結成、会長となり酒造技術の研鑚、後進の指導に心血を注ぐ。
受賞暦
金沢国税局新酒鑑評会
平成11.12.14.15.17.18.19.20年金賞
平成20年福井県第１位局長表彰
全国新酒鑑評会
平成11.14.15.(17).(18).19.(21)年金賞（入賞）
2007年全米日本酒歓評会
大吟醸Aの部 金賞受賞
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