大吟醸　福一　720ml

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2011/10/18

越前・若狭の地酒　味わいの会2010

10月3日、南青山291にて福井の地酒試飲会が開催されます。

2010/09/13

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「大げさでわざとくさい酒は造りたくない。私が造りたいのは、穏やかな香りと素直な味わいの、どこまでも真っ直ぐで飲み飽きしない酒。いつも真っ直ぐな気持ち、真っ白な心で酒を造りたい。」という蔵元の思いを真っ白なパッケージに込めました。

価格	5,250 円（税込）

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平成20年金沢国税局酒類鑑評会で優等賞を受賞。さらに福井県内第一位となり局長表彰の栄誉を賜りました。繊細な果実香にキレのあるニュアンスがからみあったやわらかな味わい。香味のバランスも絶妙で、奥深い余韻に長く浸れる気品と風格を兼ね備えた充実の逸品です。

サッカー元日本代表の中田英寿氏も「のどを過ぎたあとの余韻は格別」と絶賛。繊細な果実香にキレのあるニュアンスがからみあったやわらかな味わい。香味のバランスも絶妙で、奥深い余韻に長く浸れる、気品と風格を兼ね備えた充実の逸品です。

Former Japanese national team football player Hidetoshi Nakata raves about the sake: “[this is] second to none in its exquisite aromas and flavors that stay throughout the finish.” The suave flavor accented by subtle fruitiness is intertwined with a crisp finish. Immersed in perfectly balanced aromas, your palette will savor each moment of pleasure for what seems like an eternity. Authentic, elegant, and formidable.

L’ancien joueur de football de l’équipe nationale Japonaise Hidetoshi NAKATA a dit : « le goût qui reste en bouche est extraordinaire ». Il qualifie ce saké d’admirable. Accompagné de poisson et de légumes sautés, avec du beurre et de la crème fraîche. A servir frais.

甘辛：やや辛口
濃淡：やや淡麗
温度：ロック　冷やして　常温
製造基準：大吟醸
原料米：山田錦
精米歩合：40％
酵母：福井5号酵母
アルコール分：17.5％
日本酒度：+5.5
酸度：1.2

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製造責任者

蔵元・杜氏　泉　恵介

　東京農業大学、国税庁醸造試験場で醗酵学、醸造学、微生物学を学ぶ。
　平成9年真名鶴酒造合資会社代表、平成10年秋より杜氏を兼務。
　杜氏として初めて造った吟醸酒が、県の利酒会で最高点を獲得。続く金沢国税局酒類鑑評会、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞し一躍脚光を浴びる。以後、受賞多数。
　平成14年に福井県蔵元杜氏の会を結成、会長となり酒造技術の研鑚、後進の指導に心血を注ぐ。

受賞暦
金沢国税局酒類鑑評会
平成11.12.14.15.17.18.19.20.22年優等賞
平成20年首席（福井県第１位）

全国新酒鑑評会
平成11.14.15.(17).(18).19.(21).(22)年金賞（入賞）

2007年全米日本酒歓評会
大吟醸Aの部　金賞受賞

Studied fermentation, brewing and microbiology at the Tokyo University of Agriculture and the National Research Institute of Brewing, Japan. Took the helm of the brewery in 1997 and became the head brewer in the autumn of 1998. The first Ginjo-shu that he made as the head brewer won the highest score at the prefectural sake contest, winning a streak of golden awards at other sake fairs and contests including the coveted National New Sake Awards.

<Awards>
The Kanazawa Regional Taxation Bureau Liquor Awards
Golden Award in 1999, 2000, 2002, 2003, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, and 2011
The National New Sake Awards
Golden Award in 1999, 2003, 2004, and 2008
Silver Award in 2000, 2006, 2007, 2010, and 2011
The 2007 U.S. National Sake Appraisal
Gold Award in Daiginjo Category

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